Зеленый суп со шпинатом и крапивой «Полянка»

Зеленый суп со шпинатом и крапивой "Полянка".Привет! Предлагаю приготовить зеленый суп рецепт со шпинатом и крапивой, который называется "Полянка". Для приготовления понадобится: 100г шпината, 50г молодой крапивы, 3 столовые ложки растительного масла, 300 мл овощного бульона, 2 столовые ложки риса, 4 стебля зеленого лука, по 10 г зелени укропа, петрушки и мяты, 50 г брынзы, 200 мл кефира.

Перебираем шпинат и крапиву, промываем холодной проточной водой и обсушиваем на бумажном полотенце. Мелко рубим зелень.

Разогреваем растительное масло в сковороде и укладываем подготовленную зелень и тушим 5 минут.

Кипятим овощной бульон, засыпаем рис и варим 10 минут. Добавляем тушеные шпинат и крапиву и варим еще 5 минут. Выключаем огонь, кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на плите еще на 5 минут. Затем даем остыть до теплого состояния.

Лук перебираем, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем крупно. Зелень укропа, петрушки и мяты моем, хорошо обсушим и мелко порубим. Нарезаем небольшими кубиками брынзу.

В остывший суп добавляем кефир, перемешиваем, немного солим и перчим по вкусу. Разливаем по порционным тарелкам суп крапивой и шпинатом и зеленый лук, в каждую тарелку добавляем рубленную зелень, зеленый лук и кубики брынзы. Суп крапивой и шпинатом сразу подаем на стол.

С пожеланиями удачи и приятного аппетита, Евгения Копакова.

 

 

 

Предыдущая запись Мастера афоризма. Из книги: «Мудрость и остроумие от возрождения до наших дней»
Следующая запись Мастера афоризма. Из книги: «Мудрость и остроумие от возрождения до наших дней»
Обсуждение: 6 комментариев
  1. Валерий:

    Рецепт понравился.Обязательно приготовлю 🙂

    Ответить
    1. Евгения:

      Интересно было бы отведать 🙂

      Ответить
  2. Сколько витаминов и полезностей в одном супе! Беру в закладки и попробую приготовить...

    Ответить
    1. Евгения:

      Приятного аппетита, Ариника! Желаю удачи!

      Ответить
  3. А я только со щавелем и крапивой готовила зеленый супчик. Мне так нравятся супы из крапивы, кисленькие и полезные. Можно будет и шпинат положить, да и вообще разной зелени побольше люблю класть.

    Ответить
    1. Евгения:

      Да, не зря супчик называется «Зеленая полянка». Много зелени — это как раз то, что надо!

      Ответить

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.