Вкусные рулеты из баклажанов

Всем привет! Любите ли вы баклажаны? Я их просто обожаю и давно собираю разные рецепты блюд из синеньких.  Предлагаю сегодня один из вкусных и простых вариантов приготовления: рулеты из баклажана с начинкой из помидор.  А самое главное,  что это блюдо не только очень вкусное,  но и станет украшением  вашего стола. Для  того чтобы приготовить вкусные рулеты из баклажан нам понадобится:

2 баклажана, 1 помидор, 2 зубца чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, зелень,  черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны нарезаем тонкими  ломтиками вдоль, посыпаем солью и укладываем  в любую посуду. Примерно через полчаса — сорок минут, сливаем образовавшийся сок и выкладываем нарезанные ломтики на бумажные полотенца.

Помидор также нарезаем тонкими ломтиками.

Смешиваем мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок и майонез. Все хорошо перемешиваем.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем баклажаны с двух сторон. Можно также убрать лишний жир, снимая ломтики на бумажное полотенце. Затем укладываем ломтик жареного баклажана на рабочую поверхность . Наносим слой майонеза с зеленью и чесноком, укладываем ломтик помидора, посыпаем солью и перцем.

Красиво сворачиваем ломтик баклажана рулетом  и укладываем на большое праздничное блюдо.

Остальные ломтики баклажана также наполняем начинкой и сворачивая, укладываем на блюдо. Готовые рулеты из баклажана украшаем зеленью.

Попробуйте, уверена, что вам понравится это блюдо .

Желаю вам удачи и приятного аппетита:)