Советы, рецепты и мастер классы.
Всем привет! Сегодня очень вкусные и красивые рецепты изготовления желе.
Желе вишневое.
Нам понадобится: 500 гр вишни, 30 гр желатина, 0,7 литра воды, 1 гр лимонной кислоты и 100 гр сахара.
Вишню промыть, удалить косточки, отжать сок и хранить его на холоде. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и варить 8-10 минут. Отвар процедить, добавить сахар, довести до кипения, удалить пену, затем добавить подготовленный желатин. В сироп влить отжатый сок. Положить лимонную кислоту. Разлить по формочкам и остудить.
Желе молочное.
Нам понадобится: 0,7 литра молока, 30 гр желатина, 0,24 л воды.
Молоко вскипятить, охладить до 30*, добавить подготовленный желатин, перемешать, процедить. Разлить по формочкам.
Желе слоеное.
Формы для слоеного желе промыть, поставить на лед и наливать поочередно в равных количествах разные по цвету желе. Как только один слой застынет, наливать следующий, и так до заполнения формы. Дать хорошо застыть, затем форму опустить на несколько секунд в теплую воду и выложить желе из формы на блюдо, украсить фруктами.
Мусс земляничный.
Нам понадобится: земляника садовая 300 гр, сахар 150 гр, желатин 30 гр, вода 0,8 литра.
Мусс готовится также, как вишневое желе. Охлаждаем до 30*, а затем взбиваем его до пышной массы и разливаем в подготовленные формы. При подаче на стол мусс можно полить соком.
Желаю всем удачи и приятного аппетита)))