Заварные пирожные с кремом

Заварные пирожные с кремом.Приветствую всех, кто заглянул ко мне в гости. Честно говоря, я уже несколько месяцев не ем сладкого, кроме чайной ложки меда утром с водой, двух фиников и трех штук чернослива в день. Думала, что никогда не получится выдержать без сладкого...

Но все получилось! Теперь я не покупаю печеньки, шоколадки, зефирки и конфетки! 🙂

Наверное поэтому, мне так хочется вспомнить очень хороший рецепт сладенького (хотя бы полюбоваться фотографиями. 🙂

Поэтому для тех, кто любит сладкое и может себе его позволить, я сегодня предлагаю испечь заварные пирожные с кремом по своему старому, проверенному рецепту.

Быстро и вкусно, всегда получаются, никакой заморочки, а на стол поставить не стыдно.Заварные пирожные с кремом.

Итак, сначала сделаем тесто. Нам понадобится: 2 стакана (двухсотграммовых) воды, таких же 2 стакана муки, 100 гр масла (или маргарина), 4-5 шт яиц.

Заварные пирожные с кремом.Прежде всего включим духовку. Она должна нагреться до температуры 250*.

Заварные пирожные с кремом.Готовим тесто: в кастрюльку наливаем 2 стакана воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем в нее 100гр масла. Когда масло разойдется, добавляем помешивая, по чуть-чуть 2 таких же стакана муки. Чуть выпарим воду, если нужно, и снимаем с огня. Остуживаем до температуры 60*. Вымешиваем тесто миксером или рукой, вбивая яйца (по одному).

Десертной ложкой выкладываем тесто на противень. Ставим в духовку примерно на 1 час при температуре 250*.

Заварные пирожные с кремом.Крем для заварных пирожных рецепт:

Нам понадобится: 1 литр молока, 2 желтка, 120-150 гр муки, 200 гр масла, цедра 1 лимона, лимонная кислота (на кончике ножа), 1 пакетик ванильного сахара и сахарная пудра по вкусу. Если любите, можно добавить эссенцию, несколько капель (у меня ромовая).

Заварные пирожные с кремом.Сначала разбавляем с мукой небольшую часть молока, добавляем желтки, все хорошо перемешиваем. А оставшееся молоко ставим в кастрюльке на огонь. Когда молоко закипит, потихоньку вливаем в него меньшую часть молока (с мукой и желтками). Непрерывно помешиваем, пока крем не загустеет.

Заварные пирожные с кремом. Снимаем с плиты и даем остыть. И в это время в миксере взбиваем размягченное масло. А затем в масло, продолжая взбивать, добавляем по чуть-чуть остывший крем, пока все не смешаем вместе.

Заварные пирожные с кремом.Готовые, остывшие пирожные разрезаем пополам и щедро наполняем кремом. А затем можно посыпать их сахарной пудрой.

Заварные пирожные с кремом.Из половины порции получается 12 штук пирожных.

С пожеланиями удачи, приятного аппетита и сладкого чаепития, Евгения Копакова.

Предыдущая запись Лонгвуд или Сады дю Пона. Музыкальное шоу фонтанов!
Следующая запись Как связать плед из остатков шерсти. Мастер класс
Обсуждение: 11 комментариев
  1. Женечка, какая ты умница, какая у тебя сила воли!!! А я вот никак не покончу со сладким: какое-то время держусь, а потом, когда кто-то из близких покупает шоколадку или еще что-нибудь, разрешаю себе капельку, а потом срываюсь конкретно. И ведь знаю, что пользы от этого никакой...

    Спасибо за рецепт, положила его в закладочки, обязательно побалую своих домашних!

    Ответить
    1. Евгения:

      Леночка, не поддавайся! У меня муж ест сладкое и мне все время хочет подсунуть то шоколадку, то ложку меда... Это же полезно, говорит. Но главное, продержаться самой несколько первых дней и все! Я уже полегчала на 4 кг. Не взвешивалась долго, потому что если нет результата, очень обидно 🙁 !

      А недавно почувствовала результат по вещам и тут же побежала на весы! УРА!

      У меня самое главное — это стимул — волшебное путешествие по южной, зеленой и очень красивой Германии, вот я и готовлюсь быть в лучшей форме чем я сейчас! Ну и что, что без сдобного и сладкого 🙁 переживу!!!

      Ответить
  2. Валерий:

    Вкусный рецепт!

    Ответить
  3. Евгения, ну не возможно спокойно смотреть на ваши фото, особенно между обедом и ужином. Я люблю делать заварное тесто, обычно у меня всегда получается. Вместо крема кладу взбитые с сахаром сливки 33%, вкусно но много тоже не ем.

    Отличный рецепт!

    Ответить
    1. Евгения:

      Надежда, а я сейчас уже спокойно смотрю, так как не ем сладкого уже несколько месяцев! 🙁 Результат изменившейся фигуры меня радует, но поездка в страну шоколада может все изменить... 🙂

      Как говорил сатирик Иванов: «Если очень хочется и нельзя — ТО МОЖНО!»

      Ответить
  4. Я тоже люблю заварные пирожные очень. Но уже давно ничего не пеку. Одно не испечешь, а много нельзя )) Так что иногда покупаю в магазине поштучно и то в последнее время тоже не ем сладкого, тоже готовлюсь к поездке на море ))

    Ответить
    1. Евгения:

      Олечка, для меня это очень неожиданно и странно, но ничего так здорово не работало на сбрасывание веса, как полный отказ от сладкого! Даже не думала, что будет такой результат!

      Ответить
  5. Любителям сладенького трудно отказаться от разных вкусняшек.

    Пирожныеи класные, Женя. Может, попробую внучке и мужу испечь.

    Самой тоже нужно отказываться от сладкого, но не всегда выдерживаю. Нужен стимул большой!А ты, молодец, Женя.

    Ответить
    1. Евгения:

      Оля, мы только приехали из поездки по трем странам Европы, но самое интересное, что я не сорвалась, хотя и не отказала себе пару раз в сладком — это просто невозможно было! Но мой вес по-прежнему уменьшается и это радует! 🙂

      Ответить
  6. Уж очень я люблю эти пирожные!! Спасибо за рецептик!!!

    Ответить
    1. Евгения:

      И я люблю. Жаль только, что очень редко себе позволяю и готовить и лакомиться... Куда проще и полезней фрукты!

      Ответить

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.