Вкусная выпечка маковый рулет

Привет! Вчера испекла очень вкусный рулет с маком. Хочу поделиться с Вами хорошим  рецептом, а также, для тех, кто еще не знает,  секретами приготовления мака для выпечки.

Для изготовления теста нам понадобится:

3 стакана муки, 1 стакан молока, 40 грамм сливочного масла, 2 яйца, 30 грамм дрожжей, 0,5 стакана сахара (стакан 250гр), 1 чайная ложка соли, ванилин или ванильный сахар по  вкусу.

Замешиваем тесто опарным способом:

Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем немного сахара: 1-2 столовые ложки (из общей порции) и муку (примерно, 1 стакан из 3-х). Получается консистенция густой сметаны.  Хорошенько размешиваем и ставим в теплое место, накрыв полотенцем. У меня это либо духовка, либо микроволновая печь. Конечно же, не включенные. И ждем примерно, 40-50 минут, до увеличения опары в 3-4 раза.

Затем смешиваем яйца с оставшимся сахаром, солью, ванилином. Добавляем растопленное масло. Все хорошенько перемешиваем и соединяем с опарой. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и снова ставим для подъема в теплое место. И так два раза.

Начинка из мака:

Нам понадобится 1-1,5 стакана мака, 1 стакан  сахара или ¼ стакана меда, а  я добавила еще немного изюма.

В маленькой кастрюльке заливаем мак крутым кипятком и оставляем его, накрыв крышкой, на 30-40 минут. Затем нужно сцедить всю воду. И дальше есть 2 варианта: можно прокрутить мак на мясорубке дважды и соединить его с медом, а можно просто проварить его с сахаром 30-40 минут.

Приготовление макового рулета:

Готовое тесто раскатываем толщиной примерно в 1-1,5 см. Щедро смазываем по всей поверхности маковой начинкой, не забывая оставить несколько см по краю без начинки и сворачиваем рулетом. Готовый рулет аккуратно переносим на противень, смазанный маслом и оставляем еще на 40-50 минут для подъема.

Выпекать маковый рулет нужно при температуре 200-220*, примерно 1 час. Все зависит от Вашей духовки.

Ну вот и все! Маковый рулет готов! Желаю Вам удачи и приятного аппетита!

Жду Ваших отзывов:)