Новогодний торт «Шишка»

Привет! У каждой хозяюшки есть свои особенные фирменные блюда которые восхищают и радуют гостей и близких, собравшихся  за праздничным столом. И конечно каждый раз хочется включить в меню что-нибудь вкусненькое и новенькое, особенно к такому волшебному празднику как Новый год.

Находясь в поиске таких новых рецептов, набрела на замечательный рецепт новогоднего  торта «Шишка», который не только очень красивый, но и очень вкусный.  На такой торт не жалко потратить время, так как он не только украсит наш праздничный стол, но и восхитит всех наших гостей!

Для приготовления теста новогоднего  торта «Шишка» понадобится: 4 яйца, 20гр какао-порошка, 120 гр сахара, 110 гр муки, 1 чайная ложка разрыхлителя и добавляем по вкусу специи, которые  всегда применяются в рождественской выпечке: корицу, имбирь, молотую гвоздику (на кончике ножа), мускатный орех.

Для приготовления крема понадобится:

100 гр шоколада, 2 ст ложки коньяка, 250гр шоколадного маскарпоне (сладкий сыр с горьким шоколадом), шоколадные пластинки или миндальные орехи для украшения.

Готовим корж:

Сначала разогреем духовку. Противень, на котором будем печь торт,  нужно выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом.

Просеиваем в миску сухие ингредиенты и специи. В другой миске взбиваем яйца с сахаром до пышности, добавляем сухую смесь и перемешиваем все до однородной массы.

Тесто равномерным слоем выливаем на противень, разравниваем. Выпекать нужно 12 минут (зависит от вашей духовки) до готовности. Снять бумагу и остудить, переложив корж на решетку.

 Готовим крем:

Сначала растопим шоколад на водяной бане. Маскарпоне ( желательно не холодный, а комнатной температуры), на небольшой скорости, слегка взбиваем миксером.

Готовим форму торта шишки:

Из плотной бумаги или картона вырезаем форму шишки по размеру нашего коржа. Готовый остывший бисквит разрезаем на 3 или 4 одинаковых прямоугольника. Затем по приготовленному шаблону шишки — вырезаем форму нашего торта, положив слои один на другой и на шаблон. Острым ножом, сверху вниз срезаем излишки бисквита, придавая ему округлую форму шишки. Здесь нужно проявить все свое умение рукодельничать. Это совсем не сложно:)

Слои торта и верх щедро промазываем кремом. Украшаем торт «Шишка» шоколадным драже или миндальными орехами. Готовый торт ставим в холодильник и с нетерпением ждем, когда он пропитается кремом:)

Желаю всем удачи и приятного аппетита:)