Кучерявый крученик с творожной начинкой
Приветствую вас, мои дорогие друзья и читатели! В последнее время, после того, как дети подарили нам новую плиту Bosch, я вернулась к выпечке и приготовлению блюд в духовке. Приятно готовить еду по новым рецептам!
Этот пирог получился вкусным и нежным с первого раза. Правда, я немного уменьшила количество сахара, которое указывалось в рецепте, так как на мой вкус его было многовато и получилось очень здорово! Начинку при желании также можно менять. Раньше, например, вместо творога я пекла этот пирог с вареньем, повидлом или ягодами. Все вкусно, но с творогом получается вкуснее всего! Пирог очень простой и готовится очень быстро, как раз такой, который пригодится любой хозяйке!
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА:
В первой мисочке смешиваем блендером:
100 г размягченного сливочного масла + 2 яйца + 120 г сахара + 1/3 чайной ложки соли.
Во второй мисочке соединяем:
350 г просеянной муки + 1 чайную ложку разрыхлителя и добавляем муку с разрыхлителем в первую мисочку.
Перемешиваем сначала лопаткой, а затем месим тесто руками на столе, используя доску или постелив силиконовый коврик для теста.
Готовое тесто делим на две части. Каждую из которых заворачиваем в кулек и прячем в морозильную камеру холодильника на 40 — 50 минут.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
100 г изюма заливаем кипятком, оставляем для набухания, промываем и просушиваем.
В третьей мисочке соединяем начинку:
500 г творога + 2 яйца + 80 г сахара + ванилин. Блендером пробиваем до однородной массы и добавляем подготовленный изюм. Ставим в сторонку.
Смазываем маслом форму для выпечки.
Достаем из морозилки половину теста и натираем на крупной терке в смазанную форму.
Сверху, в форму на тертое тесто, выкладываем начинку из творога с изюмом. Разравниваем ложкой или лопаткой.
Сверху на творожную начинку, натираем остальное тесто. Разравниваем и ставим в разогретую до 180* духовку на 40 — 50 минут — это зависит от Вашей духовки.
Прежде, чем разрезать пирог, даем ему хорошенько остыть и только потом вынимаем его из формы, нарезаем на порционные кусочки и всех угощаем...
Как всегда, жду ваших отзывов и комментариев 🙂
С пожеланиями удачи, вдохновения и приятного чаепития, Евгения Копакова.
Ух ты какая вкусность)) Интересный рецепт, есть желание попробовать)
Спасибо! Приятного аппетита, Александр!
Люблю такие простые рецепты, делаются быстро и всегда вкусные. С творожной начинкой мне особенно выпечка нравится, вот только изюм я никогда не добавляла. Надо исправиться))