Рецепт на зиму. Маринуем баклажаны

Баклажаны на зиму.

Привет! Не знаю как вы, но я очень люблю баклажаны и собираю  различные вкусные рецепты. Особенно мне нравятся заготовки из баклажан на зиму. Поколдуешь на кухне, приготовишь несколько баночек и точно знаешь, что пригодятся они тебе в нужное время, чтобы  вкусненьким угостить неожиданно пришедших к тебе гостей:) Очень интересным и быстрым  рецептом можно назвать: «Баклажаны 10×10». Овощи берем средних размеров, тогда они и приготовятся быстрее.

Нам понадобятся: всего по 10 штук: баклажанов, помидоров, болгарского сладкого перца, репчатого лука и еще: 2 стакана воды, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан столового 9% уксуса, 1 столовая ложка соли и 2 столовые ложки сахара.

Как приготовить: Сначала заготовим все овощи. У перца вырезаем сердцевину, у баклажанов отрезаем хвостики (чистить и резать их не нужно), почистить лук. В большую кастрюлю укладываем целыми все овощи: баклажаны, перец, лук, сверху слой помидоров. Заливаем все овощи маринадом  и тушим 30-40 минут до полной готовности овощей.

Готовим маринад: Для маринада нужно смешать уксус, масло, воду, сахар и соль.

Степень готовности овощей можно проверить шашлычной палочкой. Готовые овощи раскладываем в стерилизованные банки, до горлышка заливаем маринадом, в котором они варились и закатываем. Стерилизовать не нужно. Выход около 3,5 литра. Закатываем по одной банке, пока она заполняется и закрывается, остальные овощи ждут своей очереди в кастрюле, которая стоит на маленьком огне.

Закатанные банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита:)

 

Предыдущая запись Своими руками сделаем коробочку для рукоделия
Следующая запись Мудрые стихи Омара Хайяма

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.