Заливной пирог и запеканки

Рада приветствовать всех, кто заглянул ко мне в гости! Думаю, вы согласитесь, что у каждой хозяйки есть секретики, как приготовить что-нибудь вкусненькое, не затрачивая много сил и времени. Я например, очень люблю готовить блюда быстрого приготовления без заморочки. Пирог заливной с капустой и несколько запеканок — это как раз те рецепты, которыми я хочу сегодня с вами поделиться. Надеюсь, что они вам тоже понравятся и пригодятся. 

Для приготовления заливного пирога потребуются такие ингредиенты:

Капуста белокочанная, лук, перец болгарский, немного порошка — разрыхлителя, соль, 3-4 яйца, 1 стакан кефира, 3-4 столовые ложки майонеза, 7-8 столовых ложек муки, перец черный, панировка, растительное масло.

*Сначала смазываем форму, в которой будем печь пирог с капустой, растительным маслом и щедро посыпаем ее панировкой (или манной крупой).

*Затем укладываем в форму (почти до самого верха) сырую капусту, нарезанную небольшими кусочками.

*Еще нужно нарезать лук и болгарский перец и посыпать на капусту сверху.

Готовим заливное тесто:

*В отдельной посуде смешиваем: 3-4 яйца, 1 стакан кефира, 3-4 столовые ложки майонеза, 7-8 столовых ложек муки, порошок-разрыхлитель, соль и черный перец по вкусу.

*У нас получилось жидкое тесто, как на блинчики.

*Заливаем этим тестом капусту и ставим пирог в духовку, разогретую до температуры 180* градусов на 45-55 минут. (Зависит от вашей духовки).

*Когда поверхность пирога станет золотистой, и вы почувствуете ароматный запах из духовки, наполняющий весь ваш дом, пирог заливной с капустой- готов!

Заливной пирог с капустой — быстро, полезно и очень вкусно!

Как приготовить вкусную запеканку.

Вкусная мясная запеканка:

На улице жара и кушать, а тем более готовить совсем не хочется. А приготовить что-нибудь все-таки придется. И тут спасет масса простых и быстрых рецептов приготовления, проверенных годами. Выбираю рецепт вкусной мясной запеканки.

Для приготовления мне понадобились ингредиенты: 1 кг индюшачьего фарша; 1 очень большая репчатая луковица; ½ головки чеснока; 1 пучок зелени (какую вы любите); 2 яйца; 1 баночка (250 г) творожной 5 % массы; 1 маленькая белая булочка, замоченная в воде; соль, перец черный и перец красный — по вкусу.

Как приготовить мясную запеканку:

*В мисочку чищу и режу лук и чеснок.

*Отжимаю кусочки булочки и добавляю к луку и чесноку.

* Мелко режу зелень и добавляю туда же.

*Смешиваю ингредиенты и измельчаю эту массу блендером.

*Выкладываю ее в мисочку и добавляю: фарш, 2 яйца, творожную 5 % массу; соль, перец, другие специи, которые вы любите и немного разрыхлителя или соды (можно не добавлять).

*Смешиваю все ингредиенты руками (как тесто) и выкладываю в заготовленную форму.

На этот раз из-за жары мне не хотелось разогревать духовку. Поэтому я застелила сковороду с толстым дном фольгой и положила всю смесь на нее. Разровняла. Концами фольги укрыла частично верх и накрыла стеклянной крышкой с маленьким отверстием. Поставила на маленький огонь на 1 час 15 минут.

По чудесному аромату, который распространился по кухне, поняла, что все готово! Супчик у меня есть. Осталось только настругать какой-нибудь вкусный салатик и обед готов!  🙂

Вкусная запеканка из цветной капусты.

Рецепт вкусной запеканки в духовке или на сковороде: 

Для приготовления запеканки из цветной капусты потребуются такие ингредиенты:

Цветная капуста — 1 шт небольшая, 2 шт большие моркови, 1 шт большого репчатого лука, 1 баночка творожной массы 5% или йогурта (250 г), 6 шт яиц, 3 — 4 столовые ложки манной крупы, по одному пучку укропа и петрушки, немного растительного масла.

Способ приготовления:

*На сковороде пассеруем морковь и лук.

*Отвариваем цветную капусту до полу-готовности.

*Взбиваем вилкой 6 яиц и добавляем в массу: творог, мелко нарезанную отварную цветную капусту и зелень, морковь с луком, а затем добавляем для густоты манную крупу.

*Все хорошо перемешиваем и выливаем в форму для выпекания или на сковороду. Готовим от одного до 1,5 часов (зависит от духовки).

Вот такие у меня для вас сегодня вкусные рецепты быстрого приготовления!

Как всегда жду ваших отзывов и комментариев!

С пожеланиями удачи и приятного аппетита, Евгения Копакова.