Как приготовить омлет с грибами

Привет! Предлагаю приготовить омлет с грибами.

Как приготовить омлет с грибами?

Для того, чтобы приготовить омлет с грибами, понадобится: 8 яиц, 150 мл молока, 1 стебель лука-порея, 150 г консервированного зеленого горошка, 300 г шампиньонов, 2 столовые ложки оливкового масла, 20 г зелени петрушки, соль, молотый красный перец по вкусу.

*Почистим лук-порей и нарежем кружочками наискосок и промываем под струей холодной проточной воды. Шампиньоны чистим, протираем влажной салфеткой и нарезаем толстыми ломтиками.

*Разогреваем оливковое масло в глубокой сковороде и положим туда лук порей. Жарим 5 минут и после выкладываем его на тарелку. На этом же масле обжариваем шампиньоны. Перекладываем лук-порей и грибы в форму.

*В это время разогреваем духовку до 160 *С. Яичные желтки нужно отделить от белков и взбить их в однородную массу. Солим и перчим по вкусу. Отдельно взбиваем яичные белки, быстро соединяем их с желтковой массой. Получившуюся массу заливаем в форму на грибы с луком-пореем. Ставим в духовку и запекаем 30-35 минут (зависит от духовки).

*Зелень петрушки моем, обсушиваем и отрываем листочки.Открываем банку зеленого горошка и откидываем его на дуршлаг, чтобы дать стечь жидкости.

*Готовый омлет укладываем из формы на тарелку (перевернув форму) и подаем с зеленью и зеленым горошком.

С пожеланиями удачи и приятного аппетита, Евгения Копакова.