Полезные свойства чеснока

Полезные свойства чеснокаВсем привет! Полезные свойства чеснока, рецепты настоек, использование чеснока в кулинарии, много интересного и полезного  мы узнаем из этой статьи…

Одна из версий того, почему во время строительства египетских пирамид при большом скоплении рабов в тех условиях, в которых они содержались, не было эпидемий, заключается в том, что в рацион рабов в обязательном порядке входило несколько головок чеснока.
Греки считали чеснок пищей бедняков, что видно из произведений древних историков. Поэтому в храмы Афродиты не допускались люди с запахом чеснока.

Пифагор называл чеснок царем среди приправ…

Чеснок- многолетнее луковичное растение, родина которого Южная Азия. Луковицы имеют сильный запах серы и острый сладковатый жгучий вкус. В чесноке есть серосодержащие вещества, при разложении которых получаются диалилсульфиды. Они являются составной частью чесночного эфирного масла, что и обуславливает его запах. В эфирном масле содержатся и фитостерины (они действуют против повышенного артериального давления и атеросклероза), сахары, органические кислоты, в небольших количествах витамины С, В1, В2, гармоны.

Свойство чеснока возбуждать аппетит широко используется в кулинарии. Он придает особый приятный вкус и аромат ряду блюд. Балканские и средиземноморские народы употребляют чеснок в больших количествах, что в общем-то неправильно. В Средней Европе для ароматизации блюда только слегка натирают емкость чесноком для приготовления блюда. В некоторых блюдах чеснок является важным составляющим компонентом, и его, например, добавляют целыми головками или дольками (в некоторые виды супов, плова и др.). Чеснок нельзя жарить на масле, так как он теряет свои ароматные свойства.

Чеснок не рекомендуется употреблять людям с больной печенью, желчным пузырем, почками и повышенной желудочной секрецией. В этих случаях для аромата используется чесночный настой растительного масла.

Он приготовляется так: 50 граммов крупно нарезанного чеснока кладутся в непрозрачную посуду и заливаются 250-граммами растительного масла. Посуда хорошо закрывается и ставится в холодное место на 5-6 дней.

Сок свежего чеснока убивает вирус гриппа, регулирует сердечную деятельность и процессы, связанные с регенерацией тканей, стимулирует работу кишечно -желудочного тракта и желчного пузыря.

Чеснок следует принимать по 1-1,5 очищенной дольки, запивая кислым молоком. Широко используется также настойка из чеснока, которую можно приготовить в домашних условиях:

250 граммов очищенного чеснока мелко рубятся и настаиваются на 1 литре водки при температуре 30* в течение двух недель. Рекомендуется периодически встряхивать. После 2-х недельного срока нужно процедить через марлю. Свои свойства настойка сохраняет год.

При эпидемии гриппа, кишечно- желудочных заболеваниях рекомендуется перед едой принимать по 10-15 капель настойки. Это средство помогает и при бронхитах.

При простудных заболеваниях рекомендуется принимать мелко нарезанный чеснок, смешанный с медом: по 1 чайной ложке каждый час.

Неприятный запах чеснока изо рта можно устранить, если пожевать листья петрушки. Запах от посуды можно устранить крапивой.

Из болгарского журнала «Параллели».

С пожеланиями удачи и крепкого здоровья, Евгения Копакова.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подпишись первым на новые статьи!

Введите Ваш email:

БАБУШКИН КВАДРАТ КРЮЧКОМ ВИДЕО.
МОДЕЛИ БАБУШКИНЫМ КВАДРАТОМ. ИДЕИ ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ.
ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЕ ДЕТСКИЕ ПИНЕТКИ (часть 1).
КАК СВЯЗАТЬ РОЗОЧКУ КРЮЧКОМ.
ДЕТСКИЕ ПЛЕДЫ КРЮЧКОМ. ВИДЕО МАСТЕР КЛАСС.
КАК СВЯЗАТЬ ПЛЕД ИЗ ОСТАТКОВ ПРЯЖИ. МАСТЕР-КЛАСС.
Тропические бабочки- экспозиция в музее Вашингтона.







ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ САЙТА:

Введите Ваш email:

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
группа ХОББИ
Powered by BannerFans.com
МОЙ КАНАЛ НА YouTube. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!

© 2018 Копилочка полезного и интересного   Войти